Online Magasin "Ideer Til Dit Hjem" You Finde Ideer Og Originale L√łsninger, Planl√¶gning Og Design Af Dit Hjem Interi√łr Projekt

Gastronomisk Turisme I Det Centrale Vestlige Område

Gastronomisk turisme i det centrale vestlige område

Med hensyn til smag er den sydvestlige del af Brasilien faktisk ret centralt. Det grænser til andre sydamerikanske lande og med alle andre regioner i landet, der modtager indflydelse fra overalt. Find ud af, hvilke er de vigtigste byer at smag den mest typiske i det brasilianske Midwest.

Selvom de ikke er meget folkerige stater, g√łr denne mangfoldighed af referencer Goi√°s, Mato Grosso og Mato Grosso do Sul's retter rigtige. Udover at beskytte bestemte arter af frugter og fisk fandt de deres egne m√•der at genoprette opskrifter fra andre steder.

G√•r til k√łkkenet i Goi√°s

Man kan ikke tale om Goi√°s-k√łkkenet uden at n√¶vne Goiano-potten, et godt symbol p√• det lokale bord og nutiden i hele staten.

Andre retter af stor betydning er pamonhada (ofte lavet af hele familier sammen, i stedet for kun af kvinder) og fisken i flisen.

goiano's pottekage

Empad√£o Goiano

I Goi√Ęnia er indflydelsen fra Tropeiros stadig tydelig, hvilket g√łr b√łnne tutu og ambrosia retter helt forbruges.

Imidlertid er det ingredienserne fra Cerrado, der giver s√¶regenheder til Goi√°s k√łkken, s√•som de varierede opskrifter fra pequi (den mest ber√łmte ris med pequi) og guariroba.

Baru er imidlertid den st√łrste stjerne af tiden: Kastanien er meget udbredt i br√łd, kager og kiks - is√¶r i byen Piren√≥polis, der er ber√łmt for sin s√łde mad.

Der foregår der også i juni hvert den gastronomiske og kulturelle festival med masser af guariroba og pampas.

Det brasilianske k√łkken er et godt m√łde med paladser i Brasilien, da der migrerede folk fra alle regioner i landet.

Mange kokke har for eksempel migreret der og skabt retter som bjerge en brasiliense. Hidtil serverer hovedstaden det brændte lam, foretrukket af den tidligere præsident Juscelino Kubitschek.

Med ambassadem√łdet fra forskellige lande er det meget almindeligt at naturalisere opskrifter - det vil sige udenlandsk forberedelse tilpasset ingredienserne i cerrado.

Culinary Routing i Mato Grosso

Ligesom i Amazonasområdet skiller gastronomien i staten Mato Grosso sig ud for den typiske fisk i ferskvand. Blandt dens mange måder at blive serveret er fyldt med farofa - eller serveret med kålfarfa, som det er almindeligt med pacu.

furrundum

Furrundum

Andet fisk af prestige er havkat, piraputanga, den malede, cachara og guldfisken.

I Cuiab√°, statens hovedstad, cuiabana moqueca, der hovedsagelig er fremstillet af malet, er obligatorisk.

V√°rzea Grande, en flodby, er kendt for Piranha bouillon.

Faktisk er de sm√• byer, der gr√¶nser op til Cuiab√°-floden og Pantanal-bugten, meget kreative i forberedelsen af ‚Äč‚Äčderes fisk: der er madlavning i bananblad, caldera af havkat og ventrikel af pacu stegt.

Disse retter findes sikkert i st√łttebyerne for dem, der bes√łger Pantanal, som det er tilf√¶ldet med C√°rceres, Pocon√© og Bar√£o do Melga√ßo.

I resten af ‚Äč‚Äčstaten skyldes den typiske morgenmad ostekager og riskager.

Blandt slik er furrundumet (lavet af rapadura de cana og papaya), mango s√łd og francisquito, kiks lavet af fennikel, hvede, svinesukker og √¶g.

Der er ogs√• mango, cashew og pequi lik√łrer.

Gastronomisk turisme i Mato Grosso do Sul

Mato Grosso do Sul holder to tredjedele af Pantanals samlede areal, og dens typiske menu afspejler denne overflod. Derudover modtager den indflydelse fra Bolivia og Paraguay, som er grænselande.

Foruden filetbiff med annatto og retter lavet af capybara og alligatork√łd tilbyder den sydlige matogrossense bordet for eksempel salto, pastelbr√łd med kylling meget forbrugt i Bolivia.

Terere

Terere

En anden anmodning om gr√¶nseindflydelse er chipa, ostekage med oprindelig gr√łn majs fra Paraguay.

Disse quitutes findes helt sikkert i hovedstaden Campo Grande. Banana Farofa er en af ‚Äč‚Äčde mest traditionelle af Corumb√°.

I byerne Miranda, Porto Murtinho og Aquidauana udnyttes fiskere meget, men som på andre steder i Mato Grosso do Sul eksisterer de sammen med retter af tropeira-indflydelse, da staten også grænser op til Paraná og São Paulo.

Artikler i denne serie

  • Gastronomisk turisme i det syd√łstlige omr√•de
  • Gastronomisk turisme i det nord√łstlige omr√•de del I
  • Gastronomisk turisme i Nord√łstlige del II
  • Gastronomisk turisme i Sydregionen
  • Gastronomisk turisme i det centrale vestlige omr√•de
  • Gastronomisk turisme i Nordregionen

Caribouen, som er en k√łdsp√¶tte med maniok, og locroen, der best√•r af en bunke af b√łnner, majs og squash, skiller sig ud.

Blandt drikkevarer er tereré, infusion af yerba mate i koldt vand, forbruges i et horn af oksen, og Xibé, af oprindelig oprindelse, der blander vand, kassava mel og honning.

Overalt er der allerede n√¶vnt chipa. Det ligner p√• peberbr√łd, men hesteskoformet.

Video Redaktionelle:

ÔĽŅ
Menu