Online Magasin "Ideer Til Dit Hjem" You Finde Ideer Og Originale Løsninger, Planlægning Og Design Af Dit Hjem Interiør Projekt

Ordliste Over De Mest Almindelige Betingelser For Vinfinkødere

Ordliste over de mest almindelige betingelser for vinfinkødere

Mange gange da vi bestilte en vin til at ledsage et måltid, endte vi med at høre nogle mærkelige ord.

Vilkårene der anvendes til at definere en vin eller blandt vinkyndige er nemme at forstå, selv om mange mennesker udgør ved at sige dem.

Lad os nu kende disse ord, der undertiden lyder sĂĄ snobbet.

acerbic: Vin med overskydende astringency, som giver den en sur, grov smag.

sukker: Druesaft indeholder to simple sukkerarter, glucose og fructose, som bliver til alkohol under gæringen.
Imidlertid forbliver en lille del af disse sukkerarter i vinen efter at den er lavet, deraf kaldes restsukker.

astringerende: Fornemmelse forårsaget af tannin i vinen, der har til følge at stramme slimhinderne i munden.
Når man forsøger at udstille dem, giver forsmageren indtryk af at tygge vinen.

aggressiv: Det siges om en vin, der gør ondt i ganen med overskydende surhed eller tannin.

Agreste: Vin med accentuerede egenskaber af surhed.

bitter: Elemental smag og samtidig sygdom af vin.

bred: Vin, der kombinerer, i den mest perfekte harmoni, smag og buket, hvilket afspejles i smag af rige og forlængede fornemmelser.

aroma: Lugt af vin beslaglagt af den direkte nasalrute, eller retro-nasal, nĂĄr vinen er i munden.
I dette tilfælde værdsættes vin ikke blot for aromaen, men også for smagen, og dette sæt af fornemmelser kaldes smagen af ​​vin.

aromatisk: Karakteristisk næsten udelukkende af de frugtbare vine, der udstråler aromaer mere eller mindre intense.

ru: Vin astringerende og samtidig giver følelsen af ​​at være slibende.
Udfældningen af ​​tanninerne gør denne karakteristiske tendens til at falme over tid.

barsk: Uhøflig vin, hvor buket næppe er mærkbar på grund af overflod af tannin.

fløjlsagtig: Det er sagt om vinen, der efterlader i munden en fornemmelse af stor blødhed.

sur: Det siges om en vin med en udtalt smag af eddike, der kommer fra overskydende eddikesyre.

bouquet: Sæt med olfaktoriske fornemmelser, som vin giver.

lyse: Vin der er klar og ser lys ud.

træt: Vin kan lide at hvile sig. Operationer som aftapning træt dig ved at få dig til at tabe øjeblikkelige kvaliteter.

berusende: Term anvendes pĂĄ vine med rigdom af alkohol, og som siges at "stige til hovedet".

kødfulde: Vin, der giver fornemmelsen af ​​at have en solid konsistens, at fylde munden.

Ordliste over de mest almindelige betingelser for vinfinkødere: vinfinkødere

Chato: Det er sagt om vinen, der viser mangel pĂĄ surhed uden karakter.

fuld: Det siges om en vin, der samler alle kvaliteterne i en fuldstændig harmoni.

Farve: Vinen indrømmer en varieret kromatisk palette, der afspejler vigtige aspekter for karakteriseringen.
I rødvin afslører en blålig farve f.eks. En ung vin, mens tilstedeværelsen af ​​gule toner er et tegn på aldring.

krop: Det siges om en vin rig pĂĄ alkohol, med karakter, accentueret smag og der fylder munden.

rå: Det siges om en vin, der på grund af den utilstrækkelige modning af de druer, der gav anledning til det, præsenterer / viser et overskud af surhed.
Men generelt er alle vine, når de er meget unge, lidt grønne, fordi de endnu ikke er fuldt fremstillet.

kort Det siges om en vin, hvis fornemmelser forsvinder hurtigt efter sin påskønnelse.

duro: Vin med højt indhold af tannin og / eller et overskud af surhed. Det er en hyppig funktion i unge vine.

pulveriseret: Betegner grumlen af ​​hvide vine forårsaget af suspenderede partikler.

afbalanceret: Vin, hvor de forskellige elementer, sĂĄsom surhed, sukker, alkohol osv. eksisterer i passende proportioner.

fint: Term bruges til at kvalificere vine af delikat smag og subtil parfume. Disse vine er altid af høj kvalitet.

svag: Det er sagt om vine produceret generelt i dĂĄrlige ĂĄr, som mangler lidt af alt: farve, alkohol, aroma mv. Anemisk vin.

Franco: Udtryk, der betegner de vine, der fremkalder fornemmelser, og olfactivas er klare og behagelige.

fresco: Karakteristisk er normalt forbundet med unge vine, hvis kvaliteter oversætter til en behagelig følelse af friskhed.

frugtagtig: Det er sagt om vinen, der har duften og smagen af ​​den friske frugt. Dette udtryk gælder især for unge vine.

Vinkælder: Kvalitetsdesign ægte portugisisk i forbindelse med høståret, hvor vinen skal have en alder på seks måneder før aftappning og seks måneder i flasken i tilfælde af hvide og roséer, idet den samme aldring er to år og et år i tilfælde af røde.
Den skal også have enestående kvalitet og et alkoholindhold på mindst 0,5° til den lovligt fastsatte minimumsgrænse.

generøse: Kraftig vin, rig på alkohol, hvilket giver en behagelig fornemmelse af trivsel i kroppen.

Gordo: Term anvendt til at beskrive vine, der er glatte og glatte på grund af det høje indhold af glycerin, de indeholder

ung: En stor del af vinene skal være fulde af unge, hvorefter de er mere livlige og har en frugtagtig aroma og smag.
Det store flertal af hvide vine og en betydelig del af røde skal være beruset mindre end fem år gammel.

klarhed: Kvalitet, der er særligt værdsat af forbrugeren, men som giver producenten et problem, der er vanskeligt at løse, da hver operation, der er nødvendig for at sikre den ønskede klarhed, gør vinen miste noget af dets aroma og buket.

noble: Det siges om en vin, der har mærkelige kvaliteter.

Slim: Term, der betegner en vin med lavt alkoholindhold, svag aroma og utilstrækkelig buket.

vedholdende: Det er sagt om vinen, hvis smag sensationer forbliver behageligt i vores sanser. Det er generelt en fremragende vin.

tung: Dette udtryk refererer til en ubalanceret vin, der er karakteriseret ved et højt alkoholindhold og til tider for rig på tannin, som helt maskerer både aroma og buket, forudsat at de eksisterer.

stukket: Det siges om vin, der har overskydende surhed og betegner en smag af eddike.

fuld: Vin harmonisk, velafbalanceret, rig pĂĄ alkohol, behageligt fulde. Det er altid en god vin.

hot: Vin rig pĂĄ alkohol. Det siges at varme kroppen.

torsdag: Term anvendt til vin med ret til at benytte betegnelsen D.O.C.
Det svarer til de franske betegnelser for "Château" og "Domaine".

runde: Harmonisk vin, rig nok i alkohol og glycerin og uden overskydende surhed. Det er altid en fremragende vin.

robust: Det siges om en vin, der giver os indtryk af at pålægge sig selv, stærk, rig på alkohol, der fylder munden.

prop: Jeg kan godt lide, at det kan detekteres, når testen, som har en klar smag af kork og overføres ved brug i flasken af ​​en defekt stopper.

tør: Term bruges til at betegne hvide vine, der ikke har sukker. En vin indeholdende 1 eller 2 g pr. Liter kan faktisk betragtes som tør, da sukkerindtrykket kun fremgår af 5 g pr. Liter for de fleste forbrugere.

glat: Delikat parfymvin, med stor blødhed, kun mulig i fremragende vine.

gamle: Generelt anses vine fra 5 til 15 ĂĄr som "gamle".
Aging reducerer vinens hĂĄrdhed og frigiver buket.

Kvbd
- Europæisk klassificering, som kvalitetsvine skal opfylde, og som betyder kvalitetsvin produceret i en bestemt region
I den overordnede kategori er vinene med betegnelse for kontrolleret oprindelse (D.O.C.), sĂĄ vinene med angivelse af provenuet reguleret (I.P.R.)

Artikler i denne serie

  • Hvilken type vin matcher hvad mad?
  • Vin: Lær at tjene og drikke
  • Ikke-komplicerede vine: Etikette i restauranter
  • Ordliste for fælles vilkĂĄr for vinforbindelser
  • Kend de vigtigste vinsorter

Video Redaktionelle:


Menu