Online Magasin "Ideer Til Dit Hjem" You Finde Ideer Og Originale Løsninger, Planlægning Og Design Af Dit Hjem Interiør Projekt

Azedinha: Ukonventionel Grøntsag Fuld Af Smag

Kender du ukonventionelle grøntsager? De er forskellige planter fra dem, vi er vant til at forbruge i dag til dag, men det giver et særligt preg til måltiderne. Blandt dem er azedinhaen (Rumex acetosa), også kendt som sorrel og eddike. Har du prøvet det?

Sorrel tilhører familien af Polygonaceae. Det kan nå op til 1 meter i højden, når det blomstrer, og dets blade har en sur smag, som det står i eget navn.

På grund af sin smag kan bladene spises rå eller kogte. De bør dog ikke indtages i for store mængder på grund af deres høje koncentration af oxalsyre.

Ud over den unikke smag er Rumex acetosa rig på vitaminerne A, B og C, mineraler og har antioxidant, antibakterielle, diuretiske, antiinflammatoriske og helbredende egenskaber. Hvordan ikke at nyde?

Sådan spiser du surdej

Sourdegen går godt med salater, saucer, supper og endda pureer. Det er også en meget velsmagende ingrediens for vinaigrettes, samt at være et godt akkompagnement til fisk.

Ideelt set bør den forbruges kort efter høsten, men den kan opbevares i en ren, tør plastpose i op til 3 dage.

Sådan vokser du surt

Foretage det kolde vejr, så surdejen vokser på en sund måde. Hvis du bor i en region, der ikke overstiger 30 grader, fint! Det vil også udvikle sig korrekt.

Jordbunden skal være drænet, frugtbar og rig på organisk materiale. Den ideelle plantning skal ske i foråret, gennem frø eller kimplanter. Vigtigt: hver planteliv skal indeholde rødder og mindst en spire. Høstning kan ske i omkring 60 dage efter plantning.

Vigtig pleje med surt

Fordi det kræver meget vand, skal du placere fingeren på jorden og, hvis den er tør, vand den. Altid gøre det tæt på rødderne i stedet for at vandre bladene for at forhindre det i at rive eller mose. I tørsæsonen øges vandingen endnu mere.

Har du nogensinde plantet eller smagt surdejen? Fortæl os!

Video Redaktionelle:


Menu