Online Magasin "Ideer Til Dit Hjem" You Finde Ideer Og Originale Løsninger, Planlægning Og Design Af Dit Hjem Interiør Projekt

Vigtige Tips Og Tricks Om Madlavning!

Vigtige tips og tricks om madlavning!

Tricks til at gøre dit liv lettere!

avocado

Store:
Hvis du skal holde en moden avocado i et par dage, er det et godt tip:
Sæt avocado i en fugtig klud og sæt i køleskabet. Pas på, hvis kluden dæmpes igen.

bitter:
Avocado ikke fuldt moden, ikke god til at blive brugt i salte retter (salater osv.). Det giver en bitter smag til mad.
SĂĄ brug altid modne avocadoer, hvis du blander dem med en anden mad.

At vide:
På købstidspunktet vælges de største avocadoer, som stadig har klumpen fanget (rystet og du vil føle) uden farvning eller smuldrende og lysegrøn farve.

ananas

syreindhold:
En ananas dessert med gelatine (samme som ananas), du skal lave det først, så det ikke forhindrer hærden af ​​gelatinen.

ananas

Opfølgning:
Ananas kombinerer med forskellige typer saltretter (skinke, salater mv.), Kager (salater, tærter, mousse osv.), Alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Ananas med skinke er en stor indgang.

At modne:
For at modne en ananas hurtigere, brug det trick af vores bedstemødre, pakk det i to eller tre ark avis og lad det være i et skygge.

mandel

peel:
Hvis du skal fjerne mandlerne, er forslaget at suge dem i kogende vand.
Fjernet fra vandet og presset med fingrene vil skrællerne løsne sig let.
Sæt derefter i koldt vand for at lette, fjern og tør med klud.

banan

dæmpning:
For ikke at risikere, at frugtsalat får et "mærkeligt" udseende, skal de brugte bananer først dyppes i citron eller appelsinjuice, så de ikke mørkner.

sirup:
et gammelt trick er at tilføje et stykke banan skræl til sirupen, hvor det bliver kogt, det vil se meget smukkere, rosenrødt ud.

Grude:
for at undgå, at når du laver banan syltetøj i bunden af ​​panden, er det nødvendigt at tilføje en lille ske chokoladepulver til blandingen (banan, sukker).

kage

Hvis når du går for at teste om din kage allerede er på stedet, og du ikke finder en stor tandstikker, kan du løse problemet ved hjælp af et stykke spaghetti.

kartoffel

Hurtigere mos:
Skær kartoflerne i halvt og kog i bark og passér derefter i juiceren.
I princippet vil skallen ikke passere, så du sparer al den indsats og tid til at skrælle.

For at få tørre chips brug dette tip:
Efter skrælning og skæring, tilbered en beholder med koldt vand og to spiseskefulde eddike.
Sæt kartoflerne i saucen i 30 minutter i dette vand.
Derefter fjernes og tørres og steges.

roer

En løsning til let skrælning af sukkerroer er at placere den i kogende vand, og fjern det for at dyppe det straks i koldt vand.
Beets vil beholde deres farve, hvis de er kogte i bark og et lille stykke stilk.

kaffe

smag:
Kaffepulveret holder smagen længere, hvis den opbevares i en tæt lukket beholder inde i køleskabet.

Note Card
Hvis du er uden kaffefilter til din kolander, skal du bruge papirhåndklæde.

kød

bevaring:
For at bevare et oksekød bedre (24 timer) skal du anvende et lag olie eller olivenolie i hele den.

lugte:
For at fjerne duften og mørk farve af et frosset kød, skal du suge citronsaft inden du laver det.

løg

Opbevar rester fra den hakkede løg, pakk godt i folie, læg i en lukket beholder og opbevar i køleskabet.

Lugt.
For at forhindre din salat i at gennembryde løgens ildelugtende spisestue, brug følgende tip:
hugse løg, læg det i en beholder med sukkervand i en halv time (en spiseskefuld sukker).

Skræl løg uden brændende øjne eller endog rive:
Fyld din mund med vand og skræl så mange løg som du vil.
Kast kun vandet ud, når opgaven er færdig.

blomkĂĄl

Et stykke brød i blomkålens madlavning slutter med lugten under kogningen.

Forhindre blomkål fra mørkere under tilberedningen.
Sæt en spiseskefuld mælk i kogevandet og lad panden afdækkes.

kokosnød

dæmpning:
Hvis du skal dekorere en kage med kokos og du ikke vil risikere at mørkere det, så drys det med sukker.

bruge:
For at få det bedste ud af kokosen, lad det varme op i ovnen i et par minutter før åbningen, vil det lette barken lettere.

frosne
: således at kokosnoten igen er som frosset, sæt en pande med kogende vand (allerede med ilden slukket), en sigte med kokosnettet revet absorberer dampen.

slik

nuttethed:
For at din kage skal se glattere ud og vokse bedre, giv to eller tre letformede slår på køkkenbordet, hvilket reducerer blærerne, inden du går i ovnen.

sirup:
For at forlade banan syltetøj med en mere rød sirup skal man sætte et par dråber citron, inden den fjernes fra ilden.

creme:
Når du laver noget sødt fløde, så glem ikke at lægge et salt.
Smagen vil være meget finere.

gær

I mangel af gær kan du bruge et lille frugtsalt i kagen.
Brug en halv spiseskefuldsalt til hver spiseskefuld, der vil bruge gær.
Kan sættes direkte i dejen.

mel

Spar:
Usyret hvedemel kan opbevares i op til 6 mĂĄneder, mens bagepulver varer 3 mĂĄneder.
Både i koldt og tørt miljø.
Hvis temperaturen er over 24°, skal du pakke melposen i en plastikpose og opbevare den i køleskabet.

bruge:
Efter at have fjernet melet fra et iskoldt sted, lad det nĂĄ stuetemperatur, inden det bruges.

bønne

Sal:
1 - Bønnerne bør kun krydres med salt, når det allerede er kogt.

2 - Når bønnerne bliver meget salte, er en løsning at tilføje nogle blade af kål, der vil absorbere det overskydende salt eller en kogt kartoffel uden skræl, har den samme effekt.

brændt:
Hvis dine bønner brænder, adskilles den uforbrændte del til en anden pande og tilsæt en vasket løg med skræl og alt.
Sæt den tilbage på ilden i et par minutter. Du vil se, at bønnerne vil miste smagen af ​​brændt.

kog:
Bønnerne vil lave mad på kortere tid, hvis du lader det koge kraftigt i ca. fem minutter og derefter reducere brandens intensitet.

appelsin

smag:
Den soltørrede appelsinskal eller ovn kan bruges til at give en særlig smag til mange fødevarer, for eksempel milkshakes, te, soufflés, omeletter osv.

drop:
For den vanskelige hvide membran af appelsin til at løsne fra knopper lettere må man lægge frugten af ​​sauce i meget varmt (kogende) vand i ca. fem minutter.

squeeze:
For at lette klemning skal appelsiner placeres i mikrobølgeovnen i 3 til 4 sekunder ved fuld effekt.

citron

bruge:
at fjerne så meget saft som muligt fra citronen, læg den i en lukket beholder med vand i køleskabet indtil brugstidspunktet.

økonomi:
Brug kun nogle få dråber af en hel citron i nogle tilfælde for at undgå dette affald, her er et godt tip.
Stik citronen med et tandstikker, fjern de dråber, du har brug for, og sæt tandstikket i hullet igen, så det er afkortet.
Sæt det i køleskabet.

mælk

kog:
Hvis du prøver at koge mælken, lægger du en ske i mælken (panden osv.), Det spildes ikke, når du koger.

Mælkekrem:
Forblev friskpresset creme kan vare i et par dage, hvis du lægger det i en ren, tør glasbeholder med et tæt lukket låg i køleskabet.

melon

sød:
Hvis melonen du åbnede ikke er sød eller ser vandig ud, er en opløsning at drysse den let med salt.
Prøv det, du vil føle forskellen.

bruge:
Du kan nyde melonens frø, vaske dem og placere dem på en bakke i solen eller i ovnen for at tørre.
Efter godt tørret sted i en stegepande og bring til ilden til toast og derefter drys med salt.
Indersiden af ​​frøene er meget velsmagende.

idé:
Melonen ser meget lækker, når den vaskes med citronsaft.

pasta

Reglen om at opnå en god masse er, at den skal koges i den største mængde vand, der er muligt

Sal:
salt skal være en af ​​de sidste ting i forberedelsen af ​​en masse.

Når de er kogte, skal dejen straks tømmes, hvis den ikke blødgøres og gennemblødes.

Pasta (pasta) skal serveres meget varmt, så sørg for at sætte alt i orden, før du lægger det på bordet.

Pastas og vin matcher ikke, siger italienerne.

nødder

breaking:
En af de enkle måder at åbne nødder på er at sætte to i din hånd, juster således, at skillelinjerne er imod hinanden og stram ved at lukke hånden.

breaking:
Et godt tip til at bryde møtrikkerne og få dem hele fra skrælene, er at sætte dem i en plastikpose og efterlade mindst 12 timer i fryseren eller fryseren, inden du bruger dem.

æg

Sal:
Æg bør ikke saltes, indtil det er klar (kogt).

Friske æg:
1 - En simpel test for at kontrollere om æggene er friske: Placer dem bare i en skål med vand ved stuetemperatur.
Friske æg dykker vandret.

2 - Friske æg kan opbevares i to til tre uger ved stuetemperatur og fire til seks i køleskabet.
Hvis der ved at bryde et æg, fremstår det klare væske i stedet for gelatinøse, er det bedre at smide væk.

3 - For at opbevare æggene: læg dem med den spidse del ned, i denne position holder de længere.

4 - For at forhindre et dårligt æg i at ødelægge alle andre, der allerede er brudt, er det bedst at bryde en efter en i en lille skål. Når du har fundet ud af at dette er godt, sæt det med de andre.

æg

klar:
1 - Kogte hvide udsat for luft i 24 timer bør ikke forbruges, smides væk.

2 - De hvide bør være ved stuetemperatur, så de gips.

perler:
1 - For at adskille æggeblommer fra æggehvider, brug let isige æg.

2 - Hold æggeblomme enkelt, læg dem i en skål dækket med vand og sæt i køleskabet.

Kogte æg:

1 - Vælg de æg, der har den hårdeste skal, og tilsæt lidt salt til vandet. Så de knækker ikke.

2 - Hvis du vil skrælte kogte æg, skal du let dyppe dem hurtigt i koldt vand, hvilket gør skallen adskilt fra ægets indre membraner.

3 - Når ægget springer under madlavning, er en måde at forhindre den hvide i at sprede i vandet at tilføje to eller tre dråber olivenolie.

4 - For æggene til at lave mad skal fjernes fra køleskabet 10 minutter før. Eller sæt dem i varmt vand i tre til fem minutter.

5 - For at lave et æg med den krakkede skal, kan du først passere citronsaft ind i revnen.
Sæt derefter en knivspids salt i vandet og anbring forsigtigt ægget.

Røræg:
1 - Hvis du laver kokken for meget, skal du fjerne stegepanden fra ilden. Tilsæt et andet rå æg og rør det hele med en træsked over lav varme.

2 - Smør kun efter æggene begynde at lave mad (størkne).

3 - røræg skal koges i vandbad eller ved meget lav varme.

omelet:
1 - For at få mest smag er det ikke tilrådeligt at lave omeletter med mindre end to æg og mere end seks.

2 - Omeletter skal laves med høj varme.

fisk

fresco:
For at finde ud af om fisken du har købt er frisk eller ej, skal du bare fylde en kande med koldt vand og placere det indeni, hvis flydende ikke låner.

afskalning:
når det er at kvælke en fisk holder fast ved hovedet og ikke ved halen.
Hvis du vælter halen, bliver fisken blød.
Skal hoved til hale og aldrig omvendt.

torsk:
1-for at fjerne torskens salt, først skåret i stykker.
Fjern derefter skindene og bumserne, vask derefter flere gange, indtil du nĂĄr det punkt, som du synes er bedst egnet.

2- For at opdele en torsk her er et godt tip. Efter kogning skal du fjerne huden og bumserne, læg den på en tyk klud, dække fisken med resten af ​​kluden og gnide torskbrønden (inde i kluden).
PĂĄ den ene side og den anden, efter et stykke tid vil den blive fortryllet i smĂĄ, adskilte lint.

blæksprutte:
1- Kogepunktet for blæksprutekød kan findes med dette trick.
Når du laver blæksprutte til madlavning, skal du lægge en mellemløg sammen.
Når løget er kogt, vil blæksprutte også være.

2- Blæksprutte har normalt tendens til at hærde under madlavningsprocessen.
For at undgå dette skal du simpelthen ikke sætte salt i blæksprutte eller i vandet.
Sæson efter smag, efter at den er kogt.

Du passerer

cut:
Hvis du har til hensigt at hugge eller skære rosiner, kandiserede frugter mv., Smør margarinen på siderne af kniven, og arbejdet bliver nemmere.

brød

fresco:
1 - For at genoprette allerede tørret brød skal du blot pakke det med en lidt fugtig klud og sætte i køleskabet i en nat.
Fjern kluden og server eller bage.

2 - Sæt i fryseren i op til en uge.

3 - Mikrobølge det pakket i papirhåndklæder i nogle få sekunder.

4 - Drej en brød brød om dagen eller to: Stænk frisk maelk, hvorpå du lægger i tykt papir og bager det.

agurk

Således at agurk bliver mindre ufordøjelig gør følgende:
efter skrællet og skåret i tynde skiver, sættes i to timer i en gryde med koldt vand.
Dernæst dræne og krydder krydderierne til din smag.

ost

tørring:
For at undgå fugt i osten skal du placere et tørt bladblad i beholderen, der indeholder osten (ost osv.).

luftfugtighed:
For at holde fugt i, pakk hårde oste som parmesan, muslin eller en serviet fugtet med øl.
Derefter anbringes i en lukket beholder og opbevares i køleskabet i en til to uger.

juice

Jeg fortalte for nylig, at hvis vi tager en citron og opvarmer den, inden den skæres, frigøres saften meget let.
Jeg gjorde det, og det virkede virkelig, jeg troede bare, at indersiden sprængte for meget.
Bestemt vil nogen teste og bekræfte, om dette sker.

Jeg opvarmede citronen ved at placere den i et glas vand og bringe det til mikrobølgeovnen længe nok til at vandet kan varme.
Da effektiviteten af ​​mikrobølgerne varierer fra model til model, synes jeg ikke, det er hensigtsmæssigt her at angive den tid, der kræves for at opvarme vandet i glasset.

Bidrag fra Paulo Felix

suppe

smag:
Serveres i dybe skåle, dette giver mulighed for at bevare smagen af ​​suppen.

persille

tid:
Spild ikke tid med at skære persille med en kniv, brug en saks og skære det som om du skulle skære papirstrimler.

Spar:
For at bevare salsa i nogen tid, brug dette tip:
hak persille, læg i en tæt lukket plastpose og sæt i fryseren eller fryseren.
Brug derefter kun efter behov.

tomat

Tomatekstrakt:
For at gemme det resterende tomatekstrakt i dåsen, brug følgende ressource:
placere rester i en glasbeholder eller fad, og dæksel derefter med madolie eller olivenolie. Og læg den i køleskabet.

tomater:
Hvis du har brug for at opbevare tomater i nogen tid, sæt dem i en beholder indeholdende hvedemel.
Tæt tæt og placer i dispenseren eller køleskabet.

krydderier

Køb ikke krydderier i store mængder, de mister deres bedste egenskaber og kvaliteter med tiden.

Nogle krydderier kan erstatte salt.

Sæt krydderierne lige før de indtages, så de har al deres styrke.

De små pebermøller er nyttige til slibning af andre krydderier på bordet.

Som eksponering for lys og luftskader krydderier, prøv at købe dem i uigennemsigtige og forseglede pakker.

Mange krydderier kan fryses.

vegetabilsk

Grøntsager skal altid vaskes med koldt vand. Sæt derefter i en skål med vand og rør godt for at fjerne rester af jord og sand.

Lad det hvile i et par sekunder.

Fjern grøntsagerne med dine hænder, uden at hælde vandet, så de resterende rester forbliver i bunden.

Altid nyde madlavningens vand i grøntsagerne, da det er rig på mineraler og vitaminer.

For at få Verdigris grøntsager, tilsæt til tilberedning en ske med olivenolie.

Video Redaktionelle: Bonjour Paris PGM2 - Tips og tricks til Mad i Paris


Menu