Online Magasin "Ideer Til Dit Hjem" You Finde Ideer Og Originale Løsninger, Planlægning Og Design Af Dit Hjem Interiør Projekt

Caipira Ovn: Hvordan Man Opbygger En God Ovn

Caipira Ovn: Hvordan man opbygger en god ovn

Alt bliver smagere, når det er kogt i en brændeovn. Også kendt som bagerens ovn eller iglooovn, kan den støbes i ildfaste dele eller bygges fra bunden. Forstå følgende, hvordan man laver din.

Generelt har præfabrikerede træovne tre kendte størrelser: 0,80 m, 0,90 m og 1,00 m interne målinger. De ydre er henholdsvis 0,92m, 1,02m og 1,12m.

Bunden af ​​den mindre ovn skal have 1,20 m x 1,20 m ekstern måling for at sætte ovnen 0,80 m.

Tips til god træ brændende ovn

hickory ovn

Disse dele skal rejuntadas med ildfast morter og isoleres med stenuld og isolerende beton, så der ikke er nogen temperaturlækage.

Men sikkert vil der være revner i ovnen, fordi det er et udstyr, der skal nå en temperatur på 400 grader for at lave en pizza om 2 minutter.

Du skal være opmærksom på, at disse revner ikke kommer til at knække. Et tegn på dette er røgproduktionen fra revnerne.

Dette skal repareres, fordi de vil passere temperaturen sammen med røgen og kompromittere ovnenes produktivitet.

Efter påføring af termisk isolering er det tid til slutningen, der normalt gøres med tilsyneladende klodser.

Men det kan også trækkes eller enhver anden form for finish, der altid bruger AC3 mørtel, der tjener til høje temperaturer.

den skorsten af ovnen kan være i midten eller forsiden. Det skal være 14 cm i diameter og bruge en "dumper" (en lille plaid på skorstenen) for at regulere røg og temperatur, der kommer ud af ovnen.

Der bruges en kinesisk hat eller simpelthen en sten på skorstenen for at forhindre vandet i at komme ind på en regnvejrsdag. Også tjener til at gøre røgets støv, glem ikke at lade de 4 hjørner åbne for at forlade røgen.
Derefter skal du kun skure og ændre størrelsen på ovnen, da du ikke skal bruge lak, da det vil skrælle med temperaturen.

Teknisk tegning af forformet stegeovn

Caipira Ovn: Hvordan man opbygger en god ovn: eller

Lille: 0,85 m
Gennemsnit: 1,00 m
Indvendig højde: 38 cm
Ekstern højde: 44 cm
Indvendig diameter: 85 cm
Yderdiameter: 1 m
Højde af mund: 26 cm
Vægt: 200 kg
Rør: 5 "

Monter på en betonbase. Start samlingen af ​​de dele, der danner munden. Knæk ikke de dele, der danner kittet. Grout med ildfast mørtel. Forvarm efter tørring.

Karakteristika for Caipira Oven

Fremstillet i ildfast beton, er dens base overtrukket i ildfaste blodplader. Lav en 6 cm bordplade for at understøtte vægten.

Den har en kuppelform og en hætte på forsiden. Foranstaltninger mellem 0,85 og 1,500 cm på indersiden. Det kan belægges med mursten eller dej. Det er tilrådeligt at bruge en ildfast masse til at deltage i stykkerne. Skal installeres i indendørs eller indendørs miljø.

OVNHøjde Int.Ekstern højdeDiameter Int.Ekstern diameterMundbreddeMundhøjdevægt
Lille (85cm)40 cm46cm85cm1m40cm28cm200 kg
Medium (1m)40cm47cm1m1,25 m40cm28cm300 kg
Stort (1.5m)55cm64cm1.5m1,750cm33cm450 kg

Obs. Omtrentlige mĂĄlinger, da der er variationer i henhold til hver producent.

Tilbehør til ovnen

For bedre brug af brændeovnen bør der findes specielle tilbehør.

  • Squeegee squeegee
  • Bladet til at sætte og fjerne pizzaen fra ovnen
  • Pizza retter
  • Termiske handsker
  • Termometer til kontrol af temperaturen inde i ovnen.

Andre Brændeovne

brændeovn

Der er også brændeovne bygget. Disse kan laves i den størrelse du ønsker, fra en lille til en meget stor til pizzeria.

For at være mere kompleks er det tilrådeligt at ansætte en specialiseret virksomhed, der giver dig garantier i kontrakt, at røgen ikke vender tilbage til dit miljø. Din ovn kommer op på 400 grader og vil ikke knække.

Sprækker er forskellige fra trics. Alle ovne vil knække; allerede revner er større, og røg og temperatur passerer gennem dem, og det indikerer, at ovnen er revnet inde i det hårde behov for reparationer.

Disse pizzeriaovne skal være fremstillet af ildfaste mursten og beton. Forformede eller modulerede ovne er ikke egnede til dette formål. Det skal også isoleres i tre lag og lidt mere omhu.

Placer aldrig ovnen mod vinden for at forhindre røg. Kaste aldrig vand for at slukke ilden, da det vil få ovnen til at varme op.

Efter ovnen er klar, vent fem dage for at starte fyringsperioden, hvilket vil tage yderligere fem dage. Start med 1 kg kul op til 5 kg pĂĄ den sidste dag.

Video Redaktionelle:


Menu